¡Protégete y ahorra! Afíliate hoy y obtén 40% dscto en nuestros programas destacados 👉
Afíliate aquí

Entendiendo el cáncer

Cáncer de Mama

Cáncer de Cuello Uterino

Cáncer de Pulmón

Cáncer de Piel

Cáncer de Próstata

Ver todos ¡Afíliate aquí!

Nutrición

Salud familiar

Bienestar infantil

Fitness

Salud mental

Ver todos ¡Afíliate aquí!
×

Recibe información valiosa para tu salud

Obtén los mejores consejos y tips para prevenir el cáncer y llevar una vida sana

receta saludable quinotto con hongos

#OncoReceta: Quinotto de hongos y refresco de quinua

Lectura de 5 minuto(s)

La quinua es el cereal con mayor cantidad de proteínas, además de tener minerales, vitaminas y aminoácidos esenciales. Eso la convierte en un ingrediente saludable y fácil de preparar cuarentena. A continuación, conoce una receta saludable, e incluso carece de lácteos que pueden disminuir la asimilación del hierro de la quinua.

 

Ingredientes (4 personas):


Para el Quinotto:

  • 250 gr. de quinua.
  • 1 cda. de ajo molido.
  • 1 cebolla roja picada muy fino.
  • Poro picado.
  • 2 cdas. de ají amarillo licuado-
  • 1 cda. de ají panca licuado.
  • 1 tz. de caldo de verduras.
  • 1 tz. de champiñones frescos picados (puedes cambiarla por más verduras).
  • 1 zapallito italiano picado.
  • 2 cdas. de aceite.
  • 1 cda. de perejil picado y vino blanco (opcional).
  • Sal y pimienta al gusto.

 

New call-to-action

Para el refresco de quinua:

  • Agua de quinua.
  • 3 manzanas de jugo cortadas en 4.
  • 2 membrillos cortados en 4.
  • Canela y clavo de olor al gusto.
  • Azúcar rubia al gusto.

 

tazon de quinua

Paso 1: Lava bien la quinua

Lávala y frótala bien en agua fría hasta que el agua salga transparente; cambia el agua varias veces. Cocínala en abundante agua y déjala hervir por 10 minutos. Separa la quinua para el quinotto y el agua para el refresco. Recuerda que en esta receta saludable del Perú se aprovecha todo.

>> Te recomendamos leer: Conoce los tipos de cáncer de mama más comunes

Paso 2: Prepara el quinotto

Haz un aderezo con el ajo y la cebolla; añade los ajíes licuados y cocina por unos minutos. Si es necesario, añade un poco de caldo de verduras. Mezcla el aderezo con la quinua cocida y un chorro de vino blanco.

En la licuadora, colocar el poro, zapallito italiano y caldo y licúa hasta que adquiera una consistencia cremosa. En otra sartén, pon a cocer 1 cdita de aceite y sofríe el zuccini y champiñones hasta suavizarlos. Espolvoréalos con sal, pimienta y orégano, y mezclar.

Mezcla la quinua, la crema de poro y zapallito y las verduras salteadas en una de las sartenes y ponla a fuego medio, revolviendo hasta que todo se caliente . Ajusta la textura con un poco de caldo de verduras (o agua), hasta conseguir el punto de risotto.

Y ahora ¡A disfrutar! Si deseas conocer más recetas saludables, ingresa aquí para que aprendas a prepararlos. 

refresco de quinua

Paso 3: Disfruta el refresco de quinua

Vuelve a colocar el agua donde herviste la quinua en una olla, añade las manzanas, membrillos, canela y clavo de olor. Deja que hierva por 20 minutos, retira la canela y el clavo y licúa todo. Enfría, refrigera por una hora. Ahora ¡a disfrutar esta receta saludable y fácil!

Si te gustó este refresco, conoce aquí cómo preparar batidos saludables y nutritivos para llenarte de energía.

En estos tiempos es muy importante mantenerte sano. Pon en práctica las OncoRecetas y cuida la salud de tu familia.

Si bien hablar de cáncer ha desaparecido de los medios, de la conversación y de la agenda pública; la realidad es que el cáncer sigue presente. Prevenir el cáncer es hacerlo desaparecer, por lo que estas recomendaciones de alimentación saludable te ayudarán a cuidarte a ti y a tu familia contra esta enfermedad. 

New call-to-action

También te puede interesar

Oncosalud
Oncosalud

Entidad oncológica especializada en prevención, diagnóstico y tratamiento del cáncer.

¿Quieres más información? Suscríbete y recibe novedades

Revisa estos artículos recomendados

No te pierdas las últimas noticias sobre el mundo de la salud. Tips, guías, videos y más

¡Protege a tu familia hoy mismo!

Más de 35 años cuidando tu salud.

Descubre cómo podemos ayudarte a mantener un estilo de vida saludable con el respaldo de nuestros expertos.

Conoce más
foto-demo